很遗憾,因您的浏览器版本过低导致无法获得最佳浏览体验,推荐下载安装谷歌浏览器!

  • 回复@海之宁:不给你分配生产资料你咋尽所能? 2019-04-11
  • 台媒曝吴建豪离婚 百亿身家娇妻收两封离婚协议书 2019-04-11
  • 京西稻:海淀一个特殊的文化符号 2019-04-09
  • [世界杯]格兰奎斯特操刀点球 助瑞典小胜韩国 2019-04-04
  • [可怜]俄罗斯2018世界杯——中国除了足球队没去,其他的基本上都去了。[可怜] 2019-04-04
  • 鸟瞰“中国围屋之乡” 造型独特如城堡 2019-04-01
  • 习近平会见乌兹别克斯坦总统米尔济约耶夫 2019-03-31
  • “高考结束打老师”是怎样造成的? 2019-03-31
  • 世界杯期间 拉萨交警严查酒驾醉驾毒驾 2019-03-29
  • 李贻伟当选惠州市人大常委会主任 刘吉当选市长 2019-03-21
  • 【访民情 惠民生 聚民心】村里有个“启智课堂” 2019-03-21
  • 秦存良的专栏作者中国国家地理网 2019-03-13
  • 满城欢庆迎新近,消除隐患我先行 2019-03-13
  • 原来端午节也可以过得很“文艺” 2019-03-11
  • 从严治党从严治吏不松劲不歇脚,是治理“四风”顽症的良方。 2018-11-26
  • 联系我们

    地址:河南省辉县市太行大道东段路北

    电话:0373-6090657

    邮箱:[email protected]

    11选5最准的计划软件:香米饼制作师分享面团发酵的技巧

    2019-04-04  来自: 十一选五输了怎么自救 浏览次数:51

    十一选五输了怎么自救 www.cizan.net   馒头是中国人再熟悉不过的主食之一了,其是使用面粉制作的一种食物,在制作过程中重要的一项环节就是面团的发酵。如果发酵不好,就会严重影响做出的馒头的质量,馒头的味道就会很怪。在这里,十一选五输了怎么自救制作师将向大家分享一些面团发酵的技巧。


    香米饼


      1、增加酵母用量


      酵母是种生物,通过产生气体达到使面团蓬松的作用,所以酵母用量越多,发酵速度越块,反之发酵速度就越慢,添加量增加到0.5%至1%可以较快的发酵面团。


      2、添加少量白糖


      因为酵母通过分解糖类产生气体,所以加入少量百钻牌白糖可以加快面团的发酵速度。(如果白糖的添加量超过8%,发酵速度会降低,这时可使用耐高糖干酵母,此时的酵母用量可以增加到1%—1.2%)


      3、添加少量泡打粉


      面点制作时可以在和面阶段加入安琪无铝害泡打粉配合酵母发酵,遇高温产生气体,这样可使馒头更加膨松饱满,又大又暄。


      4、添加少量盐


      馒头面团中加入少许盐有利于增强面团筋度,改善馒头的风味,同时作为酵母的营养素之一,还具有促进发酵的作用。但要注意的是盐的用量不要超过0.1%,过量的盐也会抑制酵母的发酵。


      5、调节发酵温度


      面团温度对发酵速度影响较大,适合的温度可以增强酵母的活性,即面团温度越高,发酵速度越块,反之则慢,但要注意温度不能超过40℃。同时,根据气温高或低,可以减少或增加酵母用量来调节发酵速度。


      相信香米饼制作师分享的以上面团发酵的技巧,肯定能给大家带来帮助的。

    关键词: 香米饼           

    河南米多奇食品有限公司,专营 新品类 雪米饼类 香米饼类 馍片类 馍丁类 糕点类 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:4006090657

    CopyRight ? 版权所有: 河南米多奇食品有限公司 技术支持:新乡市逗号网络技术有限公司 网站地图 XML


    扫一扫访问移动端
  • 回复@海之宁:不给你分配生产资料你咋尽所能? 2019-04-11
  • 台媒曝吴建豪离婚 百亿身家娇妻收两封离婚协议书 2019-04-11
  • 京西稻:海淀一个特殊的文化符号 2019-04-09
  • [世界杯]格兰奎斯特操刀点球 助瑞典小胜韩国 2019-04-04
  • [可怜]俄罗斯2018世界杯——中国除了足球队没去,其他的基本上都去了。[可怜] 2019-04-04
  • 鸟瞰“中国围屋之乡” 造型独特如城堡 2019-04-01
  • 习近平会见乌兹别克斯坦总统米尔济约耶夫 2019-03-31
  • “高考结束打老师”是怎样造成的? 2019-03-31
  • 世界杯期间 拉萨交警严查酒驾醉驾毒驾 2019-03-29
  • 李贻伟当选惠州市人大常委会主任 刘吉当选市长 2019-03-21
  • 【访民情 惠民生 聚民心】村里有个“启智课堂” 2019-03-21
  • 秦存良的专栏作者中国国家地理网 2019-03-13
  • 满城欢庆迎新近,消除隐患我先行 2019-03-13
  • 原来端午节也可以过得很“文艺” 2019-03-11
  • 从严治党从严治吏不松劲不歇脚,是治理“四风”顽症的良方。 2018-11-26